- De ervaringseconomie zal naar verwachting de komende tien jaar groeien, vooral onder chef-koks.
- De verwachting is dat het aantal restaurantchefs tussen 2022 en 2032 met 20% zal toenemen.
- Dit artikel maakt deel uit van de serie ‘5 trends om op je carrière te wedden’.
Millennials en Gen Z willen dingen maken, geen dingen kopen.
Disney rapporteerde recordomzet attractieparken afgelopen jaar. Het internationale reizen is in 2023 toegenomen, waardoor de vliegtarieven zijn gestegen. En Amerikanen blijven uit eten gaan, volgens de Bureau voor Economische Analyse.
Daarom is het misschien een goed moment om te wedden op de ervaringseconomie als je de komende tien jaar een carrière wilt opbouwen.
Tussen 2022 en 2032 zal de Amerikaanse economie naar verwachting bijna 4,7 miljoen banen toevoegen, wat het totaal op ongeveer 169,1 miljoen banen brengt.
Hoewel niet zo robuust als de gezondheidszorg of de professionele en zakelijke dienstverlening, wordt verwacht dat de vrijetijds- en horecasector in deze periode van tien jaar een toename van bijna 351.000 banen zal kennen, waardoor de totale werkgelegenheid op 16,2 miljoen banen komt. De supersector vrijetijds- en horeca omvat de kunst-, amusements- en recreatiesector, evenals de sector accommodatie en voedingsdiensten. Vanaf september 2023 bedraagt het gemiddelde uurloon voor werknemers in de vrijetijds- en horecasector $ 21,27.
Hoewel alle beroepen samen naar verwachting tussen 2022 en 2032 met 2,8% zullen toenemen, zouden veel beroepen in de vrijetijds- en horecasector dit percentage kunnen verdubbelen of verdrievoudigen.
Deze banen nemen deels toe omdat jonge Amerikanen zich steeds meer richten op ervaringen in plaats van tastbare objecten. A recente Eventbrite-enquête laat zien dat ruim 78% van de millennials ervaringen verkiest boven producten. 2023 van Deloitte zomerreisonderzoek ze ontdekten ook dat de ervaringseconomie stand houdt, zelfs als de prijzen stijgen: ongeveer 47% van generatie Z en 69% van generatie X hebben afgelopen zomer minstens één reis gemaakt.
Er wordt verwacht dat chef-koks in restaurants omhoogschieten
Als we alle beroepen in ogenschouw nemen die in deze periode de grootste banengroei kenden, is het aantal restaurantkoks het derde hoogste, na persoonlijke/huishoudelijke hulpmiddelen en softwareontwikkelaars. De werkgelegenheid zal naar verwachting groeien van 1,36 miljoen in 2022 naar 1,64 miljoen in 2032, wat neerkomt op een stijging van ruim 20%. In 2032 zal dit ongeveer 1% van de totale beroepsbevolking vertegenwoordigen.
Hoewel de pandemie restaurants bijzonder hard heeft getroffen, is de groei van restaurants nog steeds aan de gang, net als die van de National Restaurant Association Prestatie-index voor restaurants is nog steeds boven de 100. De Vereniging Stand van zaken in de horeca in 2023 Het rapport benadrukt ook dat de groei de rest van het jaar zal aanhouden, ondanks de hoge voedselkosten, naarmate de concurrentie toeneemt. Het rapport voorspelt 500.000 nieuwe banen in restaurants voor 2023, wat het totaal op 15,5 miljoen brengt, en zal naar verwachting tot 2030 met 150.000 banen per jaar groeien.
Omdat veel restaurants blijven innoveren met nieuwe apparatuur en technieken, zullen er vooral chef-koks nodig zijn om deze vooruitgang te leiden.
“Zoals blijkt uit onze werkgelegenheidsprognoses voor 2030, verwachten we dat het restaurantpersoneel de komende jaren zal blijven groeien, gedreven door de groeiende vraag van consumenten om uit eten te gaan”, zegt Bruce Grindy, hoofdeconoom bij het bedrijf, tegen Insider. National Restaurant Association. “De samenstelling van het personeelsbestand in restaurants zal in 2030 waarschijnlijk niet meer hetzelfde zijn als vandaag, omdat technologische ontwikkelingen de behoefte aan menselijke arbeid in sommige restaurantfuncties kunnen verminderen.
Vanaf mei 2022 verdienen restaurantkoks ongeveer $34.000 per jaar, of $16,40 per uur. Hawaï, Rhode Island en Nevada hebben de hoogste concentraties restaurantchefs, terwijl de noordoost- en westkust de hoogste gemiddelde salarissen hebben.
“Zelfs als de industrie evolueert, zal gastvrijheid het kenmerk van de industrie blijven en daarvoor zijn mensen nodig die daarin voorzien”, aldus Grindy. “Een grote meerderheid van de exploitanten is het erover eens dat de integratie van technologie in restaurants de menselijke arbeid eerder zal vergroten dan vervangen.”
Volgens het National Student Clearinghouse is het aantal inschrijvingen voor culinaire programma’s tussen 2021 en 2022 met 12,7% gestegen, terwijl het aantal inschrijvingen voor twee- en vierjarige hogescholen blijft dalen. Veel werknemers eisen echter betere werkuren en hogere lonen, waardoor sommigen de sector volledig verlaten. Sommige restaurants zijn al geweest experimenteren met de vierdaagse werkweek talent te behouden.
Volgens de BLS hebben restaurantkoks doorgaans minder dan vijf jaar werkervaring nodig zonder formeel onderwijsdiploma, evenals een training op de werkplek van middelmatige duur. De verwachting is dat er jaarlijks zo’n 22.000 vacatures voor chef-koks en chef-koks zullen ontstaan.
Bij de overige categorieën chefs wordt een lichte stijging bij instellings- en kantinechefs verwacht. Zowel chef-koks en chef-koks als bakkers zouden met ruim 5% kunnen stijgen. Verwacht wordt echter dat het aantal fastfoodchefs in 2032 met ruim 101.000 zal afnemen, omdat fastfoodrestaurants het personeelsbestand blijven inkrimpen of locaties blijven sluiten. Verwacht wordt echter dat het totale aantal fastfood- en baliemedewerkers met 50.400 zal toenemen.
In de rest van de sector wordt een toename van het aantal bartenders verwacht van ruim 21.000 stuks. Ondertussen zullen de obers met bijna 69 duizend eenheden afnemen.
Ook entertainmentwerkers nemen toe
Voor een groot aantal functies in de kunst-, entertainment- en vrijetijdssector wordt verwacht dat de werkgelegenheid de komende jaren zal toenemen. Sinds september 2023 heeft de sector momenteel bijna 2,5 miljoen mensen in dienst, die gemiddeld $ 25,72 per uur verdienen.
Het aantal entertainmentassistenten – degenen die helpen bij de exploitatie van sportwedstrijden, podiumkunstevenementen en pretparken – zal naar verwachting met meer dan 3% toenemen, voornamelijk gedreven door een verwachte toename van 4,2% in entertainmentassistenten en recreatie tot 358.000. Deze werknemers verdienen doorgaans ongeveer $28.350 per jaar, of $13,36 per uur.
A Septemberrapport uit 360 Research Reports suggereert dat de Verenigde Staten een belangrijke rol zullen spelen in de mondiale groei van themaparken en pretparken, die naar verwachting tussen 2023 en 2030 in een “aanzienlijk tempo” zal toenemen. Deze groei zal worden aangedreven door de groeiende vraag naar kaartjes, voedsel en drank, vracht, hotels en resorts naarmate meer geavanceerde technologieën worden toegepast en grotere exploitanten groeien.
In de context van een verschuiving naar entertainment en reiservaringen neemt de vraag naar concerten, sportspellen en rondleidingen toe. Ook het aantal kostuumarbeiders – of degenen die kostuums voor artiesten selecteren, passen en verzorgen – en het personeel in de kleed-, garderobe- en kleedkamers zullen naar verwachting met 5 tot 7% toenemen. Deelnemers hebben doorgaans een middelbareschooldiploma of een gelijkwaardig diploma met een korte praktijkopleiding nodig.
Met meer personeel in assistent-posities is er ook een grotere vraag naar mensen die toezicht houden op grotere projecten en creatievere entertainmentstrategieën plannen. Bovendien wordt verwacht dat het aantal managers op het gebied van entertainment en recreatie tussen 2022 en 2032 met 8% zal toenemen, terwijl het aantal managers van accommodaties naar verwachting met 6,7% zal toenemen. Voor elk jaar van het decennium worden gemiddeld ongeveer 3.100 vacatures voor entertainment- en recreatiemanagers verwacht.
Entertainment- en recreatiemanagers, die volgens BLS ‘fitness- en recreatiegerelateerde activiteiten en operaties plannen, aansturen en coördineren’, verdienden in mei 2022 gemiddeld $ 67.220. Voor sommige functies is een bachelordiploma vereist, terwijl voor andere alleen een bachelordiploma vereist is. hoog niveau. schooldiploma.
Andere groeiende rollen in de industrie zijn onder meer acteurs, producenten en regisseurs, die naar verwachting in de loop van het decennium met een gecombineerde 6% zullen groeien. Reisgidsen zouden met maar liefst 8% kunnen groeien, terwijl recreatie- en fitnesswerkers met bijna 10% zouden kunnen groeien.